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卤豆干是一道著名的特色小吃,主要原料是卤汁和豆干。色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳。做法一主料豆腐干、卤汁,辅料。做法1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是