藕然间品牌隶属于重庆市藕然间餐饮管理有限公司旗下，源重庆，面向全球是集中央厨房、供应链体系、物流配送、运营管理、互联网营销为一体，并拥有独特研发配方的餐饮品牌。藕然间品牌专注于提供健康、美味标准化的汤锅类别菜品，并融合现代饮食趋势中的养生元素，致力于为顾客带来别具一格的美食体验。通过“直营店+品牌连锁”的运营模式管理，门店遍布全国各地，以及海外市场。

藕然间自成立以来，一直坚持使用优质食材，结合传统烹饪技艺与现代健康理念，不断创新菜品，深受食客和合作商的喜爱。品牌以其标志性菜品——周氏莲藕排骨汤 【非遗】闻名，该菜品以其独特的风味和营养价值成为了品牌的一大亮点。

[2014年]：藕然间正式成立，门店开业。

[2015年]：藕然间门店突破100家

[2018年]：藕然间门店突破200家

[2019年]：藕然间品牌获得[十佳健康生活创新品牌]

[2020年]：藕然间门店突破300家

[2024年]：藕然间走出中国市场，在[越南]开设了海外门店。

藕然间以其多样化的食谱，并融合了地方菜进行特色创新，满足了各地食客。

[藕遇鲜排 ]：精选陕西九眼莲与上等鲜纤排，搭配特制调料，炖制而成，味道鲜美。

[特色辣卤系列 ]：川菜大师研制正宗川渝口味，传统卤制工艺调制，麻辣鲜香，卤味十足 ，味道独具一格。

[藕然间八大碗 ]：多种精致菜肴，每道菜都采用不同的地方食材结合藕然间独特工艺来精心烹饪，口味醇厚，碗碗精品，既保留了传统风味，又融入了藕然间藕文化的特色，道道精彩，碗碗即是特色。

健康孰为先，心系藕然间。藕然间以“藕”为主打产品，秉承孝道文化，男女老少皆宜，生食清热生津，熟食补益脾胃，以独具川渝风味的养生藕汤为主打特色，结合独门辣卤、藕然间八大碗、时令蔬菜等特色菜品，致力于打造中国养生餐饮品牌，迄今在全国已有300余家分店。

藕然间一直探寻“挖藕人”自然本真，采用陕西新鲜的九眼莲藕，将来自天南地北的珍贵食材，新疆的甘草、宁夏的枸杞、山西的红枣、重庆的手工腊排完美融合，采用百年传统技艺，古法煨汤，固本培元，维护人体健康之本；并以禅意、诗意、文艺的装修风格为载体，将莲藕文化渗透到装修及产品中，让顾客在享用美食的同时，能感受到藕然间的一份安逸、静谧、舒适。