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味道鲜美，是汤锅的灵魂。所以在大枣和枸杞方面，我们鸭棚的鸭汤要求非常严格。佳县， 陕西红枣好，有“中国".红枣名镇”之称，所产红枣大，皮薄肉厚，核小，香甜爽口，香味更浓郁纯正，籽皮薄。它的颜色鲜艳，颗粒饱满，所以在中的许多品种中很容易识别。在枸杞的选择上，我们选择了宁，中，宁夏的枸杞。来自宁，中的纯枸杞具有天然的香味，口感醇厚，口感香甜，咀嚼干爽。
一锅汤鲜不鲜精华全在汤里。老鸭汤是将鸭骨磨成粉袋，不添加任何香料和添加剂制成的。汤是纯白的，营养价值高。在面条里加上好的板油，会做出一锅美味营养的老鸭汤。
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